南方科技大学知识苑(SUSTech KC): 代谢组学在食源性致病弧菌研究中的应用进展

题名	代谢组学在食源性致病弧菌研究中的应用进展
其他题名	Application of metabolomics in the study of foodborne pathogenic Vibrio spp.
作者	赵燕妮 1; 武若冰 1; 余瑞 1; 张森虎 1; 李华 ; 刘欢 1
发表日期	2023
DOI	10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034911
发表期刊	食品与发酵工业影响因子和分区
ISSN	0253-990X
卷号	49 期号:22页码:311-317
摘要	弧菌是海水养殖业中的主要食源性病原菌之一,其对水产品的可持续发展和人类健康造成了严重威胁.目前以抗生素为代表的治疗手段在弧菌防治方面取得了一定的进展,但仍存在抗生素耐药性等安全隐患.对于新型抗生素替代品的开发(如植物源抑菌剂、生物肽、疫苗等)往往离不开弧菌致病机制、毒力调控机制等基础研究工作.代谢组学是对生物系统受外界环境刺激或内部基因改变后而出现的动态多元代谢响应的测定.目前,代谢组学技术被广泛应用于研究弧菌与宿主间的相互作用关系,筛选弧菌诱发宿主疾病的生物标记物,进而揭示弧菌的致病机制并发掘新型潜在的抗菌治疗靶点.该文综述了代谢组学分析方法、分析流程以及代谢组学技术在食源性致病弧菌研究中的应用.以期为食源性弧菌致病机制的研究提供新的视角,为海水养殖病害预防新技术的开发提供参考.
关键词	弧菌代谢组学致病机制治疗靶点
相关链接	[万方记录]
语种	中文
学校署名	其他
资助项目	21904057:国家自然科学基金 ; 32070129:国家自然科学基金 ; 22NYF036:西安市科技计划项目 ; 2016GBJ-11:陕西科技大学博士科研启动基金 ; 2021NY-164:陕西省科技厅重点研发计划 ; 20210213:陕西省高校科协青年人才托举计划项目
来源库	WanFang
万方记录号	spyfx202322042
引用统计
成果类型	期刊论文
条目标识符	http://sustech.caswiz.com/handle/2SGJ60CL/673925
专题	公共分析测试中心
作者单位	1.陕西科技大学食品科学与工程学院,陕西西安,710021 2.南方科技大学,公共分析测试中心,广东深圳,518055
推荐引用方式 GB/T 7714	赵燕妮,武若冰,余瑞,等. 代谢组学在食源性致病弧菌研究中的应用进展[J]. 食品与发酵工业,2023,49(22):311-317.
APA	赵燕妮,武若冰,余瑞,张森虎,李华,&刘欢.(2023).代谢组学在食源性致病弧菌研究中的应用进展.食品与发酵工业,49(22),311-317.
MLA	赵燕妮,et al."代谢组学在食源性致病弧菌研究中的应用进展".食品与发酵工业 49.22(2023):311-317.